俗話(huà)說(shuō)：“好吃不如餃子，舒服不過(guò)倒著(zhù)”，可見(jiàn)人們對餃子的喜愛(ài)可見(jiàn)一斑了。冬至要吃餃子，因為“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，入伏也要吃餃子，因為“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。

餃子云吞，不僅僅是一種美食，更是中華美食的代表。它的每一個(gè)部分，無(wú)一不蘊涵著(zhù)中華民族文化，是家家戶(hù)戶(hù)的日常菜品，更是年三十晚上必備的美食，有著(zhù)“更歲交子,團圓福祿”的寓意，表達著(zhù)人們對美好生活的向往與訴求。 在除夕夜里，人們把所有的思念與祝福，都包進(jìn)那薄薄的餃子云吞皮里！紅紅的火苗滾開(kāi)的水，越煮越覺(jué)得有滋味，伴隨著(zhù)辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子云吞，也盛出了對來(lái)年美好的期望。

餃子是中國的一種傳統食物，而在千百年的發(fā)展中，更已成為了我們生活中不可或缺的“符號”，象征著(zhù)團圓、美滿(mǎn)、富足。

餃子因其悠久歷史、美好寓意和豐富的營(yíng)養被大眾所接受、所喜愛(ài)，同時(shí)也作為某種飲食符號頻頻出現在影視作品中。

電影《山河故人》中，就用“餃子”這一意象來(lái)代表親情，在被時(shí)代放逐的浪潮里，渺小無(wú)依的個(gè)人還可以靠一個(gè)個(gè)餃子連結起親人間的情義。

2012年憑《蛙》摘得諾貝爾文學(xué)獎的中國作家莫言，在寫(xiě)作初期的愿望簡(jiǎn)單到只是想一天三頓都能吃上餃子，可見(jiàn)餃子的“金貴”和美味。

在人民生活水平逐漸提高的今天，餃子早已不再是什么稀罕的食物，但以餃子為載體的飲食習俗和情感寄托卻根植在了我們的血液中世代傳承了下來(lái)。

近幾年，市面上的餃子云吞店鋪如雨后春筍般遍布各大市場(chǎng)，在幾乎所有餃子云吞品牌都在空間、定位、SKU上做加法，想著(zhù)怎么布局各大市場(chǎng)時(shí)，有一個(gè)有著(zhù)50年老字號品牌走上加盟連鎖道路，一路開(kāi)拓各大市場(chǎng)，在短短2年的時(shí)間內快速復制出300+家門(mén)店。

太多人走的路太擁擠，清晰的自我認知和精準的市場(chǎng)眼光或許才是成功的不二法門(mén)。

餃子云吞品牌如何在原本就偏小的市場(chǎng)體量中沖出來(lái)？堅持手工現包的同時(shí)怎么控制坪效和人效以及出餐速度？面對消費升級傳統餐飲的第二條路又是什么？在“效率至上”的理念下怎么保證最新鮮的口感？餃子在外賣(mài)市場(chǎng)能混得風(fēng)生水起嗎？

帶著(zhù)這些問(wèn)題，我們來(lái)到廣州胃口福餃子云吞總部，就上述問(wèn)題來(lái)分析胃口福餃子云吞的品牌競爭力以及是否值得加盟。

在餃子市場(chǎng)中，依然存在有品類(lèi)無(wú)品牌的現象，創(chuàng )立于1969年的老字號麥祥記（胃口福餃子云吞前身）算是一個(gè)。

作為廣式餃子的代表，在開(kāi)放全國連鎖加盟前，已經(jīng)在廣東開(kāi)了70+直營(yíng)店，品牌與口味早已深深的印在大多數廣東人的腦海里。三代家族祖傳秘方，老字號經(jīng)營(yíng)傳承至今已50年歷史，麥祥記以“鮮香、皮滑、肉嫩” 的地道鮮味著(zhù)稱(chēng)，深受街坊們的喜愛(ài)和信賴(lài)。歷經(jīng)多年沉淀，品牌知名度不斷提升，市場(chǎng)占有率不斷擴大，根據市場(chǎng)變化和消費者需求不斷升級改造，2019年品牌全新升級為“胃口?！泵嫦蛉珖猩?。

“手工鮮制，現包現賣(mài)”不代表出餐速度就慢。

小小的十平米檔口內，四五個(gè)員工不停地包著(zhù)餃子，不夸張地說(shuō)，可以做到一秒鐘一個(gè)?？焖侔溩釉仆?，完全不影響出餐效率。

想要形成一定規模的連鎖，就勢必要實(shí)現標準化。不像傳統速凍餃子云吞，胃口福餃子云吞，有中央工廠(chǎng)直供餡料，低溫冷鏈運送到門(mén)店，與新鮮的蔬菜混合攪拌后，再交由人手工現包現煮，保證了食材的新鮮度和口感的最佳體驗。

餐飲競爭到最后，是效率的競爭。胃口福餃子云吞加盟店鋪開(kāi)業(yè)前期都經(jīng)過(guò)總部全程培訓，一對一輔導，達到一定速度后，再進(jìn)行開(kāi)業(yè)。

同一個(gè)口味吃久了就會(huì )膩，這是大多數人都會(huì )經(jīng)歷的。因此，會(huì )有更多的人愿意挑戰新鮮的事物。

胃口福餃子云吞從一開(kāi)始的只有白菜鮮肉餡、玉米鮮肉餡，隨著(zhù)大家的口味不斷更變，也隨即增加了不同的口味，到現在，已經(jīng)有鮮蝦蟹籽餡等十多種口味。并且在熟店還有面食、米飯、小吃和甜品可供大家選擇，完全滿(mǎn)足了人們的正常飲食需求。

只有店鋪不斷出新口味，才會(huì )穩住一批又一批老客戶(hù)，而老客戶(hù)帶來(lái)的經(jīng)濟效益是不可估量的。

隨著(zhù)大家的消費選擇多元化，外賣(mài)成了大部分年輕人的消費選擇。那么胃口福的餃子云吞如何在多元化的消費選擇下生存？

餃子云吞其實(shí)是不太適合做外賣(mài)的，一是餃子皮容易粘連在一起，二吃起來(lái)口感會(huì )有些干，并且一些生店，根本就沒(méi)有外賣(mài)這一回事。

胃口福餃子云吞店鋪大部分都安裝大眾點(diǎn)評系統，除了自身銷(xiāo)售渠道外，也為了讓更多的人了解這個(gè)品牌。

胃口福為了讓消費者體驗更好，特地將外賣(mài)包裝區隔，上面放餃子，下面放經(jīng)過(guò)細熬慢燉的高湯，一方面為了保溫，一方面緩解面皮變得硬硬的口感，還能帶給顧客一些“家”的感覺(jué)。而生餃子云吞，則會(huì )在你下單的那一刻開(kāi)始制作，以最快的速度送達你手中，保證你拿到餃子的那一刻，餃子云吞還有Q彈的手感。

結語(yǔ)

在快餐小吃品類(lèi)中，餃子云吞無(wú)疑是消費者認知最廣的品類(lèi)之一，卻一直囿于特定的地域。

面對消費升級的浪潮，許多品牌都忙著(zhù)轉型、升級、做加法，焦慮又沒(méi)有雄厚資金的餐飲人，不妨加盟胃口福餃子云吞試試。

胃口福餃子云吞自創(chuàng )立以來(lái)，始終致力于為顧客提供真材實(shí)料、現包現煮的美味餃子云吞，提倡廣東特色美食和現代餐飲理念的相結合以實(shí)際行動(dòng)傳播現代與傳統和諧并存的中國新餐飲文化。

公司設有自營(yíng)中央工廠(chǎng)和食品研發(fā)實(shí)驗室及專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀的食品研發(fā)團隊，標準化、工業(yè)化、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)戰略，加盟商直接對工廠(chǎng)獲取貨源，沒(méi)有中間商賺差價(jià)；公司嚴格把關(guān)工廠(chǎng)質(zhì)量， 食品安全有保障，確保供應貨源衛生、健康、新鮮的品質(zhì)，并迅速發(fā)往加盟店，實(shí)行全國一體化中央工廠(chǎng)配送。

這樣一家加盟店，一年多時(shí)間開(kāi)出300+店鋪，胃口福餃子云吞快速復制的經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)店也是一件輕松的事情。